ラーメンまるイ

アロチの夜。

和歌山で
昼営業してないと
ハードル高いな。

初訪門は
チャーシュー麺は
大量のネギで
デフォと
同じビジュアル。

ネギより
細め
ワケギくらいで
ネギ風味が
濃いから
ネギ好きでないと
完汁は
難しいかも。

スープは
和歌山らしい
カエシ味だが
豚骨は
野菜が
きいてるのか
弱めのトロみで
強い臭みは
抑えられてるよ。

京都の
豚骨醤油っぽいな。
細ストレート麺も
柔らかい
和歌山ラーメン
とは違って
しっかり
コシがありますな。

バラ
チャーシューは
チープだが
その分
ネギと麺と
一緒に
かっくらうに
丁度いい
塩気とボリューム。

あ〜
美味かったっす!