らーめん 風車

2度目、家近(バイクで5分程)なんですが・・・。「金太郎」「大周軒」「風車」と12年程で3店代替わりしましたが、何処ももうチョイで。コチラはオープン時にラーメンをいただき、まあまあだったので今回はつけ麺(150?・750円)を。付け汁は動物、魚介双方共ダシ感薄い為、甘味だけが前に出た感じ、対して麺は、ガッシリ詰まった太固目、付け汁の濃度がシャバ目なので絡みが悪く、付け汁と共に啜る食べ方になる為、余計甘味がキツく。この付け汁なら、多加水ツルモチ中太で、余り熟成させないフレッシュタイプの方が合うと思いますが(私的にですが)、う〜ん、チョイスが正解だった。