つけめん処 あすなろ食堂

肉煮干し中華そば さいころからの連食。店内に入るとなぜか初めての気がしない。こちらのメニューをオーダー後、しばらくしてお店の人はどこかで会ったことが…。あっ(°□°;)田無の某濃厚豚骨魚介のつけ麺の店で働いていたご夫婦だこちらの店に移ったとのこと。店は移転ではなく、田無の店は別の人が営業しているらしい。さて、つけめんは太麺と細麺が選べるので、太麺を選択。麺は極太のモチモチで好み。これはうまいなぁ。変にがっちり筋肉質ではなく、滑らか。スープはサラッとしているが、麺との相性は良い。細麺でも合いそうだ。トマトは主張しすぎず、ほんのりとした辛さやドライバジルなどの香りが自然にトマトをサポート。少量だが粉チーズが浮き、クルトンが良いアクセントになっている。スープは取っ手付きの鍋で提供され、温め直しにも対応してくれる。また、スープ割りで鍋では飲みづらい場合、丼に移し変えてもらえる。
ご夫婦にはかなり驚いたが、こちらの店でも頑張って欲しいなぁ。麺の良さが特に印象的だったので、他のつけめんもまた食べに来たい。つけめん処 あすなろ食堂 うまかった