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9/9(金)に千葉の宿題店を初訪、カウンター8席の店内は南欧風でピザとかパスタとか出してもおかしくない雰囲気。19:05着で先客2後客5。メニューが多く迷ったが、迷った時は端から…と、ツレと↑をオーダー。

トッピングはオーダーが入ってから厚くスライスされるチャーシュー、ホウレン草、海苔のみと極々シンプル。
醤油のスープは鶏の豊かな旨みに節粉がガップリ四つに対峙していて、旨み十分。無化調と思えない味のふくらみ、コクがある。
塩のスープもやはり鶏ベース…貝類も使っているのかな、独特な苦みを帯びた旨みを感じたが、ちょっと自信なし。
麺は今は自家製なのかな…パスタのリングイネを思わせる細平打ちで独特。滑らかな食感が楽しめた。
具材ではやはりチャーシューが肉厚で柔らかく美味。ホウレン草、海苔も上物だった。

接客は店主サンの穏やかな人柄がにじみ出たような温かな感じで○。先客は馴染みらしく、会話が弾んでいた。
↓クチコミで情報のあった限定も旨そうだったし、何よりレギュラーメニューも↑の他、濃口/塩のかつお/にぼし、味噌も3種(白・赤・麦)と豊富…。横浜からは遠くてなかなか来れないが、近くに住んでたら間違いなくメニューコンプリ狙う良店。