鴨シャブ竹亭 赤坂店

ついに来ました、大型宿題店にして、自分史上最高値ラーメン。
お品書きには書いてなかったけど、鴨炊き込み御飯とお漬け物がセットになって先に出てきます。これが実に美味しい。お漬け物もちゃんとしたもので、さすが。
そしてラーメンは、どっさりのしらがネギの上にレアな鴨ロースが三枚載って美しく登場。
鴨ロースは、そのままでも召し上がれますが、お好みでスープでしゃぶしゃぶしてとのことなので、三枚をレア、ミディアムレア、ミディアムの3通りで頂くと、これが実にうまい。一枚約300円でラーメンのトッピングとしてはちょっとすごい値段だが、鴨しゃぶと考えるとまっとうなお値段だな。
澄んだスープは予想通りに素晴らしくうまい。時折紛れ込んでくる丸ごとのさんしょの実が、その都度に口内をリフレッシュして最後までレンゲ止まらす、汁まで完食。
麺は、このスープに合わせると、どうしてもこういうタイプの細麺になるのだろうな。
トータルとして大満足でした。セットのごはんも合わせて考えると、むしろコストパフォーマンスは良いかもとか思ったりした。一人で度々来る店ではないが、好きそうな知人を連れてまた来よう。