昨日9/13に、ほうきぼし→金字塔からの連食・初訪。
春木屋めんめんの臨休にフラれたが、リカバリーがきくのが中目黒…今年8月OPENした3店舗目のAFURIへ。
16:25着・前客3・後客4。
洋楽Remixの流れるL字カウンターの広い店内は待ち座席あり・清潔感ありでセンス良くまとまってますね。
淡麗・まろ味の選択は「淡麗」で。
ラーメン自体は最早わかりきったと言える「神奈川淡麗」の佳作、鶏と魚介のスープに鶏油と仄かなニンニクの香り…柚子の香りは運ばれてきたときから可憐に昇り立つが、柚子一辺倒にならないあたりは流石。
三河屋製の極細のシャキッとした麺、炙りチャーシューや甘めの味付けのメンマなど…既に安心して食べられる領域の一杯である。
見事なクオリティ、東京でこの味が広がっていくのは嬉しいなぁ。
この味で深夜5時まで通し営業、接客も満点とは…恐れ入ります。
ご馳走様でした