Kitchen Troquet(トロケの台所)

昨日9/13に、ほうきぼし→金字塔→AFURI中目黒からの連食。
こちらも新店、今年7月OPENでTVでも取り上げられたお店です。

17:00着・前後0。
店内はお世辞にも広いとは言えないが、隠れ家的ダイニングのような空間で落ち着きます。
(トマトなので)紙エプロンをくれるあたりも好印象。
(ポモドーロ=プレーンです)

スープは香りやビジュアル・味わいまでまさに「トマト!!」で、ラーメンというよりもイタリアンのトマトソース…嫌な酸味は少なくて芳醇な甘味、それにタマネギやニンニク、バジルなども相まってか更にそう(イタリアンに)感じられるのかもしれないな。
麺は極細、意外としっかり茹でてある…まぁスープを良く拾うわな、勿論のこと。
このスープならもっとパスタチックなハリのある麺の方が相性は絶対的に良い筈、今の麺は合わないなぁ。
トッピングの鶏肉はまぁ無難、水菜等の野菜の相性も言わずもがな。
後半はオススメされたハバネロソースで味変…少量でめっさ辛くなった笑
チーズは絶対的に合うと思ったが有料なのか…せめて粉チーズくらい卓上に置いてくれても良いのに。

スープはここまでヤッてくれると逆に気持ち良いが、麺が原因で「どっちつかずな状況」にも感じたな。

ご馳走様でした