魔乃巣

麺は中太加水で弾力がありGOOD。カレーの付け汁は終始、塩分の後にカレーと魚系スープの味が控えめに追い掛けてくる感じでした。
チャーシューはロース系で厚み&大きさはそこそこで(別途に炙りもあり)、美味しかったので、あの塩分が押さえられていればラーメンはまあまあ期待できそう。
HOPES、かつを軒など飲み屋さんが作るラーメンとしては今後の進化に期待。