麺屋 AJITO

喜今日屋からの連食。看板メニューらしいこちらを選択。麺の茹で時間は6分ほど。太さの割りには意外に短い茹で時間だ。角ばった少し硬さがある麺はもう少しモッチリしている方が個人的には好みかな。スープは確かにドロっとした濃厚豚骨魚介だが、その割りには麺の持ち上げは普通だ。そこまでドロドロ感はないが、逆にちょうど良い粘度かな。味わいはもっと魚介が利いているかと思ったが、豚とのバランスは均衡が取れているようで、無難に治まっている印象。店内はテーブル席のみでゆったりできる。店員さんの接客は良い。学生さんはライスが無料だ。