東池袋大勝軒みしま

ちょうど十年前に長時間並んで食べた旧本店を思い出しながら訪問。もりそばを注文。鯖節の効いたスープは記憶の中の味と重なります元祖のつけめんがこれだとすると昨今のつけめんは大きく様変わりをしたと痛感…パンチを求めてより濃度の高いスープに、より太くコシのある麺へと変化してきました。それはそれでインパクトが強く美味しいと思いますしかし元祖の何たる食べやすさあっさりしている訳でもなければクドくもなく気が付けば決して少なくない麺が消えていました(笑)少食な自分ですがもっと食べたいと感じたのはバランスがいいからスルスルと入ってしまったんだと思いますなるほど、日本中が真似をするのが納得の味わいうまかったですごちそうさま