山為食堂

よく
井出と双璧と
いわれてるけど
スタイルは
全然違う。

まず
スープは
確かに濁るほどだし、
鉢底に
豚骨カスが
砂のように残る
コテコテだが、
臭みがない。

美味いのぉぉ〜!

豚骨以外に
モミジか野菜か
なにか
ブレンド多しと
みた。

さらに
麺が太い!

そして
ゆるやかに
縮れる。

コシと
もちっツルッ
が美味い。

極めは
チャーシューが
煮豚系で
超やわらか。

箸でつまんで
崩れそう。

厚みも
クラッシック
和歌山としては
厚みがあって、
カエシ弱めの
コテコテスープに
アクセントの
タレ強め仕上げ。

バランス良し。

デフォで
蒲鉾3枚
チャーシュー3枚。

チャーシュー麺は
5枚。

メニューには
うどん類
350〜
丼600〜。

セット!
コールが
中華そば700
御飯100
たくわん漬物30
でした。