野郎ラーメン 神田本店

券売機の写真を見て、てっきり二郎系と思い込み入店しました。
しかし、トータルに見て二郎系とは言い難いのかな、と思われました。
まず、野菜が炒め野菜です。次に麺が低加水細縮れ麺です。
スープは豚の脂を乳化させており、醤油も含めて二郎に似ておりました。
ただ、以上の感想は二郎に似ているかどうか、という観点から述べており、ラーメン自体はバランスのとれた大きな矛盾のない一杯でした。