小田急相模原 麺屋 奨 TASUKU

一刀斎からの連食。見た目が豚骨魚介なので、またあの味かと思わせるが、スープひと口ちょっとこれは違うとすぐに気付く。豚を控え目にしているのか粘度はそれほどでもなく滑らか。魚介と醤油が恐ろしく良い味わいを構成している。スープ自体が滑らかで油も濃くない。濃厚に素材のエキスが出ているようで、無化調だからか自然にすんなり体が受け入れてしまう。ゆずの香りもさわやかで、これは飲みたくなるなぁ。麺は細縮れだが、このスープなら太麺でなくてもいけそうだ。チャーシューは厚く肉質が良い。器はスープが冷めないようにと深く狭いものとなっているが、そういった所にも気を使っている。豚骨魚介系もまだまだ進化の余地がありそう。いやぁこれは良かった!
小田急相模原 麺屋 奨 TASUKU うまかった