丸新らぁめん

11:22到着も、本日は12時開店一番乗りで後客5人。和風とんこつあっさりバージョンを注文☆
スープは和風ダシが効いていて、あっさりしているがコクは十分。後半になってからアサリダシが効いてくる。
麺は太麺と細麺から選ぶ事が出来て、店主よりあっさりには太麺がお勧めと言われたので太麺をチョイス。コシは弱いが柔らかくて、スープの持ち上げが良い。
チャーシューは直前にバーナーで炙られており、柔らかくてトロトロ。
メンマはコリコリ感があって、味付けは濃いめ。
味玉は小振りながら半分付いてきて、後は家系を彷彿させる大きな海苔とホウレン草が添えられていた。
店内は少々年季が入っていて、店主は元気に接客してくれた。