蔵出し味噌 麺場 壱歩

家に近いラーメン店が出来たのは嬉しい限りです。
ま、出来立てなので仕方ないですね、スタッフが7人もいて慣れない様子。

で、オーダーは北海道炙りチャーシュー味噌ラーメン。麺太で濃い味。ま、悪くはない。
しかし、食べ進むうちに特徴が探せなかったかな。
炙りチャーシューは分厚く大きいのが3枚乗っていたが硬い1枚残してしまいました。

そう言う意味では、ま、普通かなと。場所柄、駐車場も完備しているので、ファミリーも多い。

偉そうに言う訳ではないですが、もっと上を望むためには、スープの更なるコク・深みが必須だと思います。

頑張ってください