麺屋 雄

麺:
極太のストレート麺。
もっちりとした麺で、濃厚なつけ汁に絡むように…という文言は正直書き飽きた。


スープ:
つけ汁としてはよくある魚介豚骨だが、かなり甘辛い味付け。
オープン当初はもっと甘辛く、油そばのたれかと思う程だった。


具:
チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔がつけ汁に入っている。
チャーシューは柔らかくやや甘目。


雰囲気・サービス:
広めの店内にコの字カウンター。
片側半分は椅子だけ、もう片側はテーブル席。





総評:
金沢の人気ラーメン店「麺屋 達」のセカンドブランド。
つけ汁を甘辛くして石川県民向けにして食べやすくしていると思う。
ただこのお店に限った事では無いが、金沢におけるつけ麺事情としては
最近新店が続々オープンしたものの、似た系統のものが多くかなり食傷気味。
そろそろ新しい展開が欲しい。