やまざき屋

11:05到着、先客1人後客2人。山とんとん+半熟煮玉子を注文☆
スープは茶濁していて、確かに濃度を上げていけば無鉄砲のようになるかもしれません。シャバシャバとしていてマイルドな味わいで美味しかったです。
麺は細ストレート麺で、加水が低くて固めの茹で加減。スープは余り絡まないのですが、麺が勝ちすぎていないので、ちょうど良いバランスになってました。
チャーシューは柔らかくトロトロ。脂身があってこってりとしており、甘味のある味付けです。
メンマは柔らかくてオーソドックスなタイプです。
半熟煮玉子は深いコクがあり、なかなか面白い味つけでした。
九条葱はアクセントになっており、卓上の紅生姜と辛子高菜を投入しながら食べると、最後まで美味しく頂けました。
店内はお洒落でログハウスみたいに木の温もりを感じられます。ホールスタッフは全て女性で、優しさのある接客でした。
駅から歩いて30分近く&11月だと言うのに真夏日で汗だくになってしまいましたが、美味しくて来た甲斐がありました。