小田急相模原 麺屋 奨 TASUKU

ややトロミのあるスープは、旨味とコクのある動物系ダシが土台となり、そこに魚系の酸味がしっかり感じられ、メリハリのある味わい。
魚粉も入っているような印象の魚感でした。
爽やかな香味を演出する柚子皮、ネギが、効果を発揮していたように思います。

麺は少し黄色かかった細めのもの。

個人的にとても好みの味わいでした。