吉祥寺 武蔵家

11/5(土)に東京ラーメンショーで「無鉄砲×とみ田」「こんとき」「麺屋こうじグループ」「博多一風堂&蒙古タンメン中本」に次ぐ5軒目に「多摩組」の提供する↑を。便宜上、公式ガイドブックで一番先に名前のあったこちらに投稿します。

まずはトッピングの牛肉が柔らかでウマウマ。いやぁ、合言葉を言って肉増しにして大正解。
スープは牛骨・豚骨といった動物系のみ(食べてる時は煮干しも使ってるかと思ったが、後でスタッフに聞いてみたら魚介は不使用とのこと)。牛骨・牛脂由来の甘みもあり、飲みやすい醤油スープに仕上がっている。
麺は三河屋の滑らかな細ストで、丼にギッシリ詰まっている。
牛肉の下にはモヤシが隠れており、シャキシャキの食感が口をリフレッシュ。
ブース脇に備えられたニンニクと一味も使い、ガッツリ度を上げてフィニッシュした。

スタッフが「行列が短いんで、お客さんから美味しくないと思われてるみたいなんです」と嘆いていたが、牛の旨みがギュギュッと詰まった1杯は質・量ともに○。これがあまり並ばず食べられるなら言うことなし。
トラショーもあと1日だけど、パフォーマンスがトップクラスのこちらは推し。暗号「うさ店こどとおねま有りい塩」を解読しての肉増しも是非!(ヒント:ローマ字)