つけめん 美豚

近くまで来たのでこちらのお店に。夜19時半着、前客8名。数分後ドタドタ15名ぐらい来店し大行列に(*´∇`*)ギリギリセーフ(^^)/
8分で着麺!
まずはスープをzzz
煮魚で仕立てられたスープは出方がすごく独特。やや強い鰹の口当たりから醤油と相まって鯖風味の後口で締めていますね。その狭間狭間で豚骨が控えめにプレゼンスを発揮しており、スープを下支えしております。旨いっ!さっぱりとしており、仄かに柚子のアクセントを感じ取れるのもグッドです!麺はやや縮れたストレート。つるつる・もちもち感があり、喉ごしもよい。つけ汁との相性も良く均衡のとれた一杯でした。ごちそうさまでした。
また近くを通れば行きたいお店でしたね!