みつか坊主

11:40到着、先客8人開店と同時に満席で外待ち10人以上。Kansai(関西)Ver.2を注文☆
スープはダシがじんわりと効いた上品な味わいで、油が殆どなくてかなりあっさりとしています。
麺は博多系のような極細麺で、固めの茹で加減。ボソボソとした食感で、スープは絡みにくいのですが、麺自体に小麦粉の味が感じられます。
チャーシューは炙ったような香ばしさが感じられ、肉と脂身の食感の違いがかなりあります。
燻製玉子はちょっと割高ですが、燻製の風味がかなり美味しいのでお勧めです。
葱や大根のスライスが入っていますがボリューム的には足りないのですが、スープの量が多くてお腹を満たしてくれました。

店内はかなり狭く、店員さんがラーメンを運ぶ度に避けなければなりません。ラーメンの出す順番を間違えたみたいで後回しでしたが、オペ自体は良くて回転は早かったです。
あっさりとした味噌ラーメンに興味をそそられての訪問でしたが、予想以上のあっさりさと美味しさに良い意味で予想を裏切られました。ただ関西以外の方には、あっさりしすぎて物足りないかもしれません。