ラーメン寺子屋派 麺座 でん

11/7(月)。13時35分頃入店で、先客12後客1でした。ラーメン+ミニ丼を注文。超久々、4年2ヶ月ぶりの訪問となりました。しかしながら、私が持っている記憶とほとんど変わらない味でした。若干、麺の弾力の弱さと、豚骨ベースの薄さを感じたくらい。メニュー構成も変えることなく、人気を保っているのは立派なこと。話題になることは無くても、埼玉における名店のひとつと言えるでしょう。