笠岡ラーメン 山ちゃん

11月11日初訪。場所柄運送関係の方や市場の方、地元民ちょこちょこ。年配夫婦らしき方が経営ラーメンは細のストレートで加水低め。麺上げの音からラーメンが提供されるまでの時間が長い加水低めなので麺が…後から来た客が麺硬めと言った意味がわかる。鶏肉は食べなれない分新鮮でごはんと鶏肉を食べればよかった。スープはくどくも辛くもなくラーメンというより中華そばっと言ったイメージ。麺だけが残念でした。
ごちそうさまでした。