丸信ラーメン 福島店

丸信さんは15年前位に食べて以来で以前二段スープの醤油が好みじゃなかった記憶があったので味噌にしてみました。

呑んだ後だったのでそれなりに旨いと思ったのですが、細縮れ麺が茹ですぎかわかりませんが全くコシがなく無念。トッピングのネギとバターが味噌スープに合うから麺が旨ければ最高なのになぁ。

昔食べた醤油よりさっき食べた味噌の方が好きですが、麺をしっかりコシを残して茹でて欲しいと切に思いました。