俺の創作らぁめん 極や

夜限定メニューを注文しようとしたが、未販売。ならば元祖の味とあったこちらのメニューをオーダー。スープは見た目は豚骨魚介。飲んでみると、ちょっと豚骨が強い。けっこう粘度もある。ところが、食べ進む内に豚骨からやや魚介よりになり、麺が無くなる頃には、海老や蟹、イカなどの甲殻類の味がだんだん出てきた。なかなか美味しい面白いスープだが、逆にちょっとまとまりがないようにも思える。麺は博多らーめんのような低加水のストレートでややそれに比べてわりと太めにしてある。この麺はけっこう美味しい。まだ販売されていないメニューがかなり気になるし、スープ自体こだわりがありそうなので、しばらく様子を見てまた寄ってみたい。今の段階では外待ちができるなど、客足は順調のよう。