もちぶたラーメン 利田商店

昨日月曜、2240時、待ちなく初訪。な、なんだ?この超アットホームな雰囲気は?若い呑み客&らー客達やお店の方々が落ち着いた雰囲気の中で楽しく語らう、夜の山小屋的なイメージだ。スーツオヤジの小生には少し不似合い。もちぶたらーめん\650に味玉\100をいただいた。見た目は背脂チャッチャ、そのお味は…あらビックリ、爽やかな豚骨醤油スープ。青葱、薄いバラロール叉焼に濃厚背脂で重武装のスープだが、微かに感じる柑橘系?とスパイスが軽やかでフルーティな味わいを演出し、爽やかさとコッテリのまさかの両立達成のように思う。それともこの味わいがもち豚かなのか?。麺は中ストレート麺で、味的には北九州ストレート細麺に似ていいて、この不思議旨いスープをよくすくう。硬半熟の玉子は燻製だ。とか思っている内にサラリと完飲完食。ご馳走様でした。久しぶりに驚きを得たので★みっつ。