自家製麺 ののすけ

12/5(月)。初訪問です。13時30分頃入店で、先客6後客6でした。醤油ラーメン+味玉を注文。自然洞麺舗@北浦和で修行されたと聞いて訪問しました。大盛りが無料で、ランチタイムはおにぎりも無料です。全体的な作りはクラシカル。スープは魚介をほとんど感じない。背脂と焦がしネギが入っているが、過度な旨味はないので、パンチ不足のイメージを抱くかも。麺は細麺と書いてあるが、中細のちぢれ麺。ツルツルとした食感だが、風味の点で今一つかな。大振りなチャーシューは、ほろっと崩れる煮豚タイプで、好みからは外しました。味玉は味付けが薄く、柔らか過ぎでした。接客は明るく、店内の雰囲気は良い。コスパも高く、地元密着型で頑張ってほしい。なお、食券制ではなく、レジでの後精算です。