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Kitchen Troquet(トロケの台所)

中太メン
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12月12日に初めてうかがいました。
「マタギ〜」時代から気になってました。なんかメニュー選択がおかしくなってますが。

カウンターの他に奥にテーブル席もあって、確かにこじんまりとしてますが良い雰囲気ですね。

スープはまさにトマトソースですね〜。形の残ったトマトがゴロゴロ。かなりサッパリしてますがバジルオイルがコクと風味を演出。
細麺は芯に硬さがあり細いスパゲティのような感じも少し。平打ち麺にも変えられるようです。

具材は鶏笹身と水菜がたっぷり。どうせならルッコラとかが良かったかも。徹底してサッパリ。
卓上には食べるラー油とハバネロソース。ハバネロは入れ過ぎ注意…。辛〜。

バジルソースと粉チーズが加えられたリゾットライス(小)にトマトスープをかけたら抜群に美味かった。

ボリュームもしっかりあったので物足りなさはないですが、サッパリしてるので、チーズやミートソースをのせたバージョンだとより満足できそう。試してみたいですね。
ご馳走様でした!
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2011-12-21 23:24
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