竹本商店 つけ麺北辰堂

情熱の味噌が復活したと聞いて来店。しかし、悪天候で材料が入ってこない為注文できず…
気を取り直して蟹豚骨ラーメンを注文

前回同様、つけ麺開拓者の伊勢海老よりマイルドな濃厚さで食べやすい印象。
伊勢海老と同様に炙ったりしてるのか、食べ始めはホンノリ香ばしさを感じました

麺は中細縮れ麺(多分…)でプリプリした食感。
スープとよく絡み相性が良いと感じました

そして、此処のチャーシューはハムのような味わいで実に個性的
基本的に、ラーメンにチャーシュー要らない派だけどこれは美味しい

独特の生臭さが後に残りますが、この蟹豚骨ラーメン自体は好みでした
これからは味噌か蟹豚骨か迷いそ〜