東林

おせち・雑煮に飽きた1/2(月)に、横浜中華街での夕食の〆が今年最初のラー活。こちらは中華街では珍しい自家製麺&無化調。

極細ストレート麺は最初少しコシが感じられたが、やはりやや柔め。
塩スープは無化調でも鶏をベースに乾物が旨みを補強、ゴマ油がコクをプラスしている。具材はえびの他、白菜、ニンジン、タケノコ、長葱、キクラゲ、青菜と実にヘルシー。えび、ニンジンの赤に野菜の緑が映え、目にもカラダにも優しい1杯だった。

再訪してもう一品の人気メニュー、あわびそば(1900円)も試してみたい。