桂花ラーメン 新宿ふあんてん

昨日訪問分。30数年前末広店で初めて太肉麺頂いたのが小生のラーメン開眼のきっかけ、以降数え切れない位伺っているが、此方は初訪問。店内はほぼ満席、嬉しい光景です。麺の茹で加減、太肉の味付けと大きさ、スープ濃度エトセトラ、言いたい事は多々あるが、それを含めてこの味が若き小生を喚起せしめた一杯。今年も何度かお邪魔致します。実は此方に伺う前に末広店を訪問、店外にのびた行列の長さに恐れをなして予定を変更した次第。正月といふ特集な背景があるにせよ、確りとリピーターを掴めば再生のロードが拓けるはず。ご馳走様でした。