つけめん潤や

本年5杯目。
初訪にて「しょう油つけめん￥580」ぉ。

脂頼りなオイリーつけ汁で、背脂と三温糖の甘味が強く、醤油タレも主張しているので出汁風味ゎ隠れ気味。

全粒粉入りの極太麺ゎやや縮れ入り、硬質で風味も中々だが生茹で感ある硬さ、「あつもり」ぉ推奨されたのでオペが硬茹でになってたのかな!?

メンマが少なく、チャーシューゎ脂の多いバラで既製品っぽい。

フードコートでも此処まできたか感もあるが、家で作る有名店シリーズに近しいかも(笑)☆彡