まぜそば専門 麺や かぐら

平日の夜訪問で入れ替わり立ち替わりで満席に近い状態で並の鶏油を注文

麺★★☆→極太縮れ麺で噛み応えある。

タレ★★☆→鶏油と書いてあったが鶏の旨味はあまり感じなかった。味付けも塩分濃度低めのやさしい味でジャンクフードという枠からはずれる印象。

具材★★☆→生卵黄が盛りのセンターに載り、茹でキャベツ・ネギ・カイワレ・チャーシュー&メンマは共に短くカットされ素材の旨味強調する為かきょくりょく味付けを抑えるタイプで、これら具材は山盛りではなく適度な盛り

総評★★☆→カウンター8席の店はカフェのような内装で、『まぜそば』も今まで見てきたざっくりとした盛り付けでなく店を象徴するキレイな盛り付け

中毒性には欠けるが、いろいろ試してみたいですね
ごちそうさま