一文字

1/9(祝)昨夜に続き21:50再訪。ほぼ満席の賑わい。塩ラーメンと塩ワンタン麺との違いが気になりつつも、結構オーダーされていた、味噌ラーメンを注文。こちらは、豚骨がベースらしいが、チャーシューの代わりの挽き肉が、味噌との相性も良く、塩分や甘味もほど好く、実にまろやかな仕上がり。塩とは異なる太めの卵麺だが、こちらもスープとの関係はバッチリ。
二日にわたり、ごちそうさまでした。