大安食堂

ラー博@新横浜に1/13(金)〜17(火)の期間限定出店。1/15(日)12:40着、22人25分。ツレと↑を。

喜多方らしい平打ち麺は多加水でプル&モチ。存在感抜群だし、何より旨いわ。
スープは鶏・豚をベースに、煮干しや昆布といった海鮮物を使ったもの。醤油は地元の醸造所のを使用とのことで香り高くふくよか。
塩は海鮮物をより強く感じ、キレがよかった。
具材はチャーシュー×3、メンマ、ナルト、葱。バラチャーシューは脂の旨みがよく○。

さすが老舗らしい安定した味に満足。久々に喜多方へ足を運びたくなった。