牛骨ラーメン 香味徳

15日15:50、ノーゲス。ど・みそが思いのほか早く食べ終わり、少し時間があったので予定外の連食。券売機で香味徳らーめんも醤油らーめんも売切になっていて、うわー、やる気ねー、なんて思っていたら、店員さんが「今日は5のつく日の500円dayでーす」。ラッキー!

久々の香味徳らーめんは以前はなかったもやしが乗ってます。先日のマタドールに比べ牛の甘みが前に出た、とても牛らしいスープ。普段胡椒の使用率はほぼゼロですが、このスープには粗挽きデフォで問題ありません。ややボソッとした細麺との相性もいいですが、もう少し滑らかな麺でも食べてみたいですね。

多めに浮く牛の脂が唇も舌もマスクするので、後半はややクドくなります。この辺りは好みの別れるところ。個人的には脂分を減らして甘みを胡椒でねじ伏せるような調整もありかな、と思います。

とは言え、このらーめんが銀座で500円では、不満など出ようはずもありません!