うの食堂

今から4年くらい前、主に中南津軽を主体にアチコチ連食してた時期以来の訪問。今回はチャーシュー麺を頼んでみた。スープは表面に脂が薄く浮いて魚と豚骨が優しく融合し安定感がある。脂身が若干ある『まるかい』タイプの噛み応えのある好みの肉が特に好印象でした。自家製の縮れ麺はツルシコッ