旨みこってりらーめん 鐵(TETSU)

本年27杯目。
背脂が無性に欲したためこちらへ午後7時半初訪!
魚介豚骨が蔓延してる今味噌でつけ麺を出しているので興味ありオーダー!
つけ汁は正直しょっぱいです。背脂を多くすれば甘みが出ていいと思いますが、つけ麺は背脂の調整が出来ないのでキツイです。並400gと書いてありましたがそんなに量は感じなかったです。
次回は普通に味噌ラーメンを頂きたいと思います。