麺屋えぐち

出張ついでに宿題店を1/24(火)11:10に訪問。入口で写メ撮ってたら、自動ドアよろしくオバチャンがドアを開けてくれ、少々驚いた(笑)。店内に入ると、魚介のよい香り…ランチにはまだ早いが、カウンター4席が埋まっており、テーブル席(4席)に通された。

着丼すると、熱々で湯気が凄く、写メがボケる程。
スープを口に含むと、熱々でも鰹中心の魚介エキスがバンと来る。あえてゆっくり食べ進めると、温度が下がるに連れ、土台の動物系や乾物系が次々に顔を出してきた。
麺は軽く縮れた中細。シャッキリしたのをイメージしていたが、むしろ柔らかめで肩透かし…でも滑らかで和出汁との相性はよし。
具材はチャーシュー×2、メンマ、海苔、葱+味玉。小ぶりながら味のよいチャーシュー、コリコリのメンマ、黄身がトロリとした味玉等、細部まで手抜きなかった。

好みよりは気持ち塩分が高かったが、和テイストでまとめられた1杯になかなか満足。
ナビでは月曜休となっているが、店内掲示によると、月曜+第3火曜休。知らずに来たけど、今日が第4火曜で本当によかった。