らーめん たきたろう

1/25(水)の分。『つけめん TETSU 三鷹店』ラーナビ限定よりの連食です正直『中華そば みたか』とどっちに行こうか迷いましたが、初訪店ということもあり気になったこちらへ『醤油らーめん』\650を注文。外観や店内の雰囲気からもそう感じるけど、女性客が一人で入れるような喫茶店のようなお店で、事実俺の他3人いたお客さんは全て女性でしたラーメンは煮干しのクサミやエグミのとれた和風のスープで干し椎茸や昆布出汁を少し強めに感じとることができ、豚骨や鶏ガラといった動物系の味わいは抑えめでバランスを保っていますこういったスープは最近では杉並区の環七沿いの『蘭鋳』を思い出させますしかしここはちょっと麺が問題でした。加水率が低くパサパサとした味わいで、ちょっと自分の好みの麺とスープのバランスにはならず、スープが繊細なわりには麺を凄くガサツに感じました麺自体もう少し細麺の方がいいと思いますまあ好みの問題ですけど他のメニューも気になったので、また足をのばしたいと思いますご馳走様でした