武蔵野アブラ學会 池袋店

本店には既に訪問済みの油そば専門店の支店が池袋に出来た。
武蔵油そばは食べたので特濃〜を注文。本店のPOPではむしろこちらが推されていたので気になっていた所だ。
出てくるとかなり背脂が目立つが、掻き混ぜるとスルスルと料理の中へ溶けていく。口に入れればもったりと、乳化の文字をそのまま食すがごとく。脂とタレが熱せられて混ざり合ったあの特有の風味が際立つ。面白い。
食べ終わると結構タレが残る。ライス割りが推奨されてるが、なるほど合いそうだ。
「初訪は基本で」というフリークの儀式はなかなか端折れるものではないが、新鮮な感覚を得るにはこっちのメニューがお薦めかな。
ライス割りと水餃子が気になるのでまた来ます。