しなそば嚆矢

東京遠征8軒目。28(土)分。
店内は常連客らしき人で満席でしたが席を一つ作って頂きました。感謝!
動物系のしっかりした土台に程よく効いた魚介は確かにどこかで食べた記憶があります。寒い中の食べ歩きでしたのでこれ位しっかりしたスープの方が旨さが伝わる気がします。年代問わず美味しいと思えるラーメンだと思います。
個人的に気に入ったのはチャーシュー。赤みが少し残った肉質のシッカリしたもので意外と見かけないタイプ。
他の客の酒のアテも美味しそうでした。