いち井

長岡の超人気店に数年ぶりの訪。
先週の最強寒波襲来の日、1345頃。待ちどころか店内半分位の入り。天候も影響してるのでしょうが思った以上に空いてました。
店内に入るとまず獣臭がぷ〜んとくる。およそラーメン店とは思えぬ和モダンな落ち着いた空間はオサレな喫茶店かレストランのよう。接客もご丁寧。だから余計にニオイが気になる。
ラーメンゎやはり豚骨臭が以前より強いが、気になったのは最初だけでたぶん香味油からくる香ばしさは変わらず旨ぁい!空いてたので心配になったがクオリチーは変わらぬ一杯。全汁ぅ(^O^)
若くはない店主m(__)mのキビキビ&入魂の仕事ぶり。自分も頑張ろうっと。