フジメン 本店

本年34杯目。
初訪にて「ハーフらーめん(醤油)￥480」ぉ。

想像よりもアトム控えめなスープゎ、合わせガラ出汁と魚介が軽やかに効き、醤油返しが前にくる蕎麦屋のらーめんっぽい構成で、余計な旨味が効き過ぎずに旨いです☆彡

麺ゎ中庸で昔懐かしなタイプですが、灌水が効き過ぎって訳でもないく、スープに会います。

具材ゎ基本的だが手作り感があり、ゆで卵がスライスで搭載されるのゎ初です(笑)

「蕎麦屋のらーめんっぽい構成」が感想ですが、嫌味なくクリアな老舗良店だと思いました☆彡

※メニューが多岐なので、試してガッテン!!(笑)