麺処 みどり

味玉付きでいただきました。みどりの塩には、かつての大間々店・高崎店で大変感動させられたものです。
やはり見た目は美しいです。みどりの名前が入った丼も懐かしいです。
ラーメンの第一印象は鶏の香りです。ひょっとしたら鶏100%ではないかと思えるくらいの黄金色に澄んだスープで、鶏油ものっており、鶏が苦手な人は、ちょっと手が出ないかもしれません。塩ダレがしっかり利いて、味ははっきりしています。
チャーシューは厚めに切られており柔らかく、満足度は高いです。
スープやチャーシューに気をとられているうちに食べおわってしまい、麺の味を確認し忘れてしまいました。ただ、以前は普通に食べていても「はっ」とするほどの小麦の味がありました。
良い悪いは別にして、お店も自分の舌も変わったのかなと思いました。いずれにせよ群馬において「みどり」ブランドは信頼しているので、今度は伊勢崎店にも伺おうと思います。