とうかんや

東京遠征2軒目。
前回振られたリベンジ成功!味は濃いめに仕上げていますとの貼り紙。薄目も対応可。
こう寒いとこれ位の方が味が伝わりやすいような気がします。かおりはシャープ。醤油の味を軸に魚介などは下支え的な感じ。麺はシコシコの細麺。チャーシューが見た目と違いホロホロと柔らかく味も好み。
今時のラーメンに慣れた舌には少々物足りなさを感じてしまいました。