つけめんTETSU 横浜ランドマークタワー店

遅いランチに再訪。前4後1。未食のこちらを注文。チャーシュー抜きで味玉にしてくださり感謝です。煮干しが利いてる一杯とのこと。
柚子皮が散らしてあり好みの雰囲気。TETSUらしい太麺でくるかと思いきや中細麺、張りのある感じというか始めの内持ち上げても重力に負けずピンとしてました。全体に割りとしっかりした一杯ですね。煮干しは食べてるとぼんやりしてきますが、食べ終わって水を飲んだ後に再度スープを飲むとしっかり感がよくわかりました。美味しく頂きました、ごちそうさまです。
ちなみに丼は、胴部よりも開口部が狭くなる作りで、この店のレンゲだとスープが少なくなってきたらすくえなくなりますね。このメニューだけは違ったレンゲを使う等、改善の余地有りかと。