らーめん涌井

あまり良い評判を聞かないので触手が延び無かった宿題店。ラーメンに炒飯(中)をオーダー。姉妹店でも見かけた伝統の技テポで茹でた麺を平ザルに移して湯切り…おまじない
まずはラーメンが着丼、見た目は質素で確認出来るのは薬味ネギ、どれだけ薄いスライス何だろかバラバラに崩れて原形の無い焼豚のみ。
スープは課長サン全開でフラットな旨味。甘味が強めで背脂は気持ち程度、丼の底にメンマを発見、コチラも甘味がカナリ強め。麺は軽いウェーブの細め色白、昨今の手の込んだスープに合わせるとチープだが、このスタイルにはフィットしてると思う。今の流行りからは何世代も前のタイプ、余程思い入れがない限りリピートは出来ないだろう…。
炒飯はパラパラよりはパサパサに近い、味付けは至って普通で家庭的な感じ。サイズ中でシェアしても充分なボリュームで450円なら良心的と言えそう