濃厚つけ麺・ラーメン 八重桜

えびだしラーメンを。
甘エビをたくさん使ったというスープは…。海老臭さが多少出てるかな?
肝心の味ですが、味が濁ってるというかぼやけてる感があります。


麺は開化楼を使ってるみたいでコシはあります。ただなめらかすぎてスープをはじく、反発してる気もします。後、熟成しすぎたせいかちょっと強めの匂いがしました。昔ながらのラーメンにはつきものの匂いですが、海老のラーメンだと合わない気がします
以前つけ食べた時のが個人的には印象よかったので次回はつけにします。