廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店

13時頃訪問☆店内満席☆程なく着席

山椒つけそば(大)(中辛)+しめのちっちゃいごはん+杏仁豆腐

ということで今日はこちらへ
。ただいま本店のみで先行販売されている新メニューだそうです。
スープは、赤く染まったドロンジョタイプで、まるでソースのような粘度。味は簡単にいうとこちらの普通のスープに山椒をこれでもかと入れ濃度をかなり上げた感じ。辛みよりは、痺れる感じ。神田の鬼金棒のつけ麺のものから味噌を抜いた感じで、比較的よく似ている。

麺は、平打ちの細ストレートで、辛味噌つけ麺のものと同じかな。少しもっちり感を味わえるかな、という感じ。

具は、チャーシュー1枚に、味玉(デフォ)、ねぎ、白髪ねぎ。
チャーシューは、1枚なのにちょっと小さく物足りなさを秘めないかな。

〆ごはんを残ったつけダレに絡めていただくとつけダレがなくなってしまった。味は確かに悪くないです。

比較的最近鬼金棒をいただいたので、味の予想はできていたのですが……。個人的には、温つけ麺の方が好きなのでこのような新メニューは大歓迎です。…あっ、杏仁豆腐はやはりうまいです。
ごちそうさまでした